江西省家庭教育学会“阳光驿站”项目是全国妇联争取中央专项彩票公益金支持的，重点面向农村留守儿童等困难儿童群体身心健康成长的公益项目，泰和县目前共设置项目点9个，每个项目点配备电脑、投影仪、图书、文体用品等3万余元物资及一名专职志愿者，月月都有丰富多彩、儿童喜爱的主题活动。
冬至，这是全年中白天最短、夜问最长的一天。由此，白天开始一天天变长，夜间开始一天天交短。是冬天真正来临的日子，这一天，大家都要吃饺子 “以防天冷冻掉耳朵”，为让儿童既感受到冬至节气，又能感受到自己动手包饺子的气氛和乐趣，培养儿童的集体生活的乐趣，阳光驿站特举行“情暖冬至 品味饺香”活动。
活动一：介绍冬至
工作人员向孩子们介绍冬至节气的来历和习俗，让孩子们了解冬至北吃饺子南吃汤圆的习俗。
活动二：介绍饺子
工作人员向孩子们介绍和描述各种形状的饺子，例如鱼形饺，月牙饺，元宝饺等。还有饺子的馅，有白菜猪肉韭菜等等。还向孩子们介绍饺子的吃法。
活动三：包饺子
将孩子们分成几队，比赛包饺子。在规定时间里包饺子最多的组获胜。
饺子熟了之后，工作人员给孩子们分好饺子，大家在吃的津津有味的同时听工作人员介绍冬至的习俗。
在这次冬至特别活动中，孩子们既学到了传统文化的知识，又吃到了美味的饺子，这是一次很成功的活动。
